Café con amaretto

      

Para los amantes del café esta es una buena alternativa, una variante que no se puede dejar de probar. Junto con el Amaretto, un rico licor a base de almendras, el sabor y el olor que este cóctel emana va a dar vueltas por todo tu cuerpo cuando lo pruebes. Te gustará. Preparación: Ingredientes: 8 onzas de café caliente. 1 1/2 onza de amaretto. Crema batida (opcional). 1 cereza roja para la decoración. En una copa para irish coffee servimos el café caliente. Luego agregamos el amaretto y movemos suavemente un par de segundos. Sobre la mezcla de café y licor agregamos la crema batida, cubriendo toda la copa. Y  para darle color le colocamos sobre la crema batida una reluciente cereza roja.

Delicious Coffee Recipes from Valene Dubbelman

 En este vídeo se muestra la preparación de un postre de café con amaretto.

Cafe Aguila Roja

    







Iniciamos en 1930 con la apertura de un local situado en la Carrera 4 con Calle 11, frente a la Plaza de Caicedo de la ciudad de Cali, en 1939 de acuerdo a nuestro crecimiento y participación en el mercado  se hace necesario el traslado de la organización a  las nuevas instalaciones  ubicadas en la Carrera 5 Nro. 21-48 del Barrio San Nicolás en Cali, caracterizándonos desde el inicio por la renovación tecnológica constante y el mejoramiento permanente de nuestros procesos productivos bajo los más altos estándares de calidad.  En 1974, se inaugura la primera gran planta para la producción de café tostado y/o molido en el municipio de Candelaria (Valle),  seguida 1994  con la construcción de una nueva planta en el municipio de MADRID en Cundinamarca y una tercera durante el año 2000 en el municipio de SANTANDER DE QUILICHAO en el Departamento del Cauca, bajo la razón social  INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A. “IPAC S. A.” 

El cappuccino

Como reconocer un cappuccino perfecto:


Un cappuccino tiene que ser bien equilibrado, sin ningún sabor dominante. Los aromas del café espresso están atenuados y suavizados por la textura, sabor y aromas de la leche. 


Para evaluar un cappuccino, empiece por mirar la espuma: tiene que ser uniforme sin burbujas y debe de ser brillante. 


Ahora empieza la degustación. En primero lugar, haga dos sorbos para ver si la sensación es la misma de las dos veces. En realidad, un cappuccino debería producir el mismo efecto que la espuma de una cerveza, con cada sorbo produciendo siempre la misma sensación. Un cappuccino tiene que ser  “un cappuccino de principio al fin”, hasta el último sorbo.

Cappuccino from Jelle Vandebeeck